I nostri vigneti
I vigneti si trovano a Barbaresco e a Neive, ad altitudini tra 210 e 300 metri sul livello del mare, con piante dai 3 ai 60 anni.
I terreni della zona del Barbaresco sono caratterizzati dalle Marne di Sant’Agata fossili, formazioni geologiche di origine sedimentaria e marina che si sono costituite tra i 10 e i 6 milioni di anni fa, nel Tortoniano quando la zona era sommersa dal mare. Il suolo è limoso-argilloso, con pH basico e elevato tenore di calcare. Nella parte più meridionale della denominazione sono più frequenti gli strati di sabbia, come nel Basarin, mentre nella parte più vicina al centro del paese è maggiore l’argilla e la complessità, come nel Cole.
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barbaresco, la nostra casa
Come ogni vero contadino, siamo innamorati della terra che da generazioni sostiene le nostre famiglie.
La nostra famiglia abita la collina di Moccagatta da generazioni e qui, ancora oggi, dormiamo, mangiamo e respiriamo questa particolare collina del Barbaresco.
Il terreno su cui camminiamo ogni giorno è di formazione marina, il suolo è costituito prevalentemente da marne calcaree, salite in superficie con il graduale sollevamento del fondo del mare primordiale che copriva il bacino del Po.
I terreni appartengono alle “Marne di Sant’Agata Fossili” (Tortoniano), caratterizzate da marne bluastre calcaree.
La nostra famiglia abita la collina di Moccagatta da generazioni e qui, ancora oggi, dormiamo, mangiamo e respiriamo questa particolare collina del Barbaresco.
Il terreno su cui camminiamo ogni giorno è di formazione marina, il suolo è costituito prevalentemente da marne calcaree, salite in superficie con il graduale sollevamento del fondo del mare primordiale che copriva il bacino del Po.
I terreni appartengono alle “Marne di Sant’Agata Fossili” (Tortoniano), caratterizzate da marne bluastre calcaree.
l'eredità
La storia dell’enologia moderna a Barbaresco ha radici profonde, a fine 1800, grazie alla fondamentale figura del Prof. Domizio Cavazza.
Cavazza, fondatore e primo direttore nel 1881 delle Regia Scuola Enologica di Alba, acquistò nel 1894 il castello di Barbaresco e costituì la prima cantina sociale. Tecnico competente e appassionato cultore di viticoltura e enologia, comprese che dalle uve Nebbiolo dei vigneti di Barbaresco si poteva ottenere, se vinificate correttamente, un vino completo e splendido adatto al lungo invecchiamento al pari del Barolo. Cavazza diede una svolta importante al metodo di vinificazione divulgando competenze e tecniche di vinificazione.
Una storia protesa alla modernità
Una storia di innovazione e tutela, sempre tesa al futuro, a cui collaboriamo da generazioni.
Con la stessa volontà di Domizio Cavazza, valorizzare le uve Nebbiolo di queste terre e tutelare il nostro territorio per ottenere il miglior vino possibile è l’obiettivo da prefiggersi ogni giorno in vigna e cantina.